春天时令菜谱推荐
随着春天的到来,大地逐渐回暖，万物复苏，春天是一个充满生机和活力的季节，也是品尝各种新鲜食材的好时节，在这个季节里，各种时令蔬菜纷纷上市，为我们的餐桌带来了丰富的选择，本文将为大家推荐几款适合春天的时令菜谱，让我们一起品尝春天的美味。
春笋炒肉
春笋是春天最具代表性的时令蔬菜之一,它肉质鲜嫩，清香可口，春笋炒肉是一道简单易做的家常菜，将春笋和瘦肉搭配在一起，再加入适量的调料，炒制而成，春笋的清香与肉的鲜美相互融合，让人垂涎三尺。
材料：春笋、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
做法：
- 春笋去皮,洗净切段；瘦肉切成薄片，用淀粉、料酒、生抽腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
- 放入春笋段,继续翻炒，加入盐、生抽调味。
- 炒至春笋熟透,出锅装盘即可。
清蒸鲈鱼
春天是鱼类肥美的季节,其中鲈鱼是春季的佳品，清蒸鲈鱼可以保留鱼的鲜美和营养，让人品尝到最原始的鱼香。
材料：鲈鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、蒸鱼豉油、食用油。
做法：
- 鲈鱼去鳞去内脏,洗净备用。
- 葱、姜、蒜切丝铺在鱼身上，加入盐、料酒腌制10分钟。
- 将腌制好的鱼放入蒸锅中,大火蒸10-15分钟。
- 取出鱼,倒掉多余的汤汁，撒上葱姜蒜丝和蒸鱼豉油。
- 热锅冷油,将热油淋在鱼身上，清蒸鲈鱼即可上桌。
凉拌菠菜
菠菜是春季的时令蔬菜之一,它富含铁质和维生素，具有很好的营养价值，凉拌菠菜是一道清爽可口的凉菜，将菠菜焯水后加入各种调料拌匀即可。
材料：菠菜、蒜末、盐、生抽、醋、芝麻酱、食用油。
做法：
- 菠菜洗净去根,放入开水中焯水煮熟，捞出沥干水分备用。
- 蒜末备用。
- 将焯好水的菠菜放入碗中,加入蒜末、盐、生抽、醋和芝麻酱拌匀。
- 最后淋上少许食用油,拌匀后即可装盘上桌。
清炒豌豆苗
豌豆苗是春季的时令蔬菜之一,它口感鲜嫩，清香可口，清炒豌豆苗是一道简单易做的家常菜，将豌豆苗和适量的调料一起翻炒而成，豌豆苗的清香和鲜嫩口感让人回味无穷。
材料：豌豆苗、蒜末、盐、食用油。
做法：
- 豌豆苗洗净去根备用。
- 热锅冷油,放入蒜末爆香。
- 加入豌豆苗翻炒至熟透。
